Sileno
Scheda tecnica
Descrizione
| Vino | Ticino Doc Chardonnay «SILENO RISERVA» |
| Produttore | Fratelli Corti S.A. – Balerna |
| Vitigno | 100 % Chardonnay |
| Zona di produzione | Uve provenienti dai comuni di Balerna e Novazzano, Mendrisiotto |
| Vinificazione | Selezione e scelta delle migliori uve, fermentazione e affinamento in barriques nuove da 300 lt. di Allier (chauffe moyenne) per 12 mesi sui propri lieviti |
| Colore | Giallo intenso con riflessi dorati |
| Bouquet | Complesso ed elegante, con note di crosta di pane, frutta esotica, tabacco e vaniglia |
| Sapore | Corpo pieno e gradevole, buona componente fruttata matura, note di miele, grande complessità e persistenza |
| Temperatura di servizio | 12 – 14° C. |
| Nome | SILENO: figlio di Pane e di una Ninfa; primo fra i Sàtiri, aio di Bacco, nel corteo del quale figurava ubriaco e a cavallo di un asino. (Manfredo Vanni, Breviario di Mitologia) |
| Abbinamenti | Si abbina a dei primi piatti ben strutturati, alle zuppe con frutti di mare anche piuttosto elaborate e saporite e con i secondi a base di carni bianche |
| Bicchiere | bicchiere bordolese |
| Produzione | 2’000 bottiglie |
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